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白酒的陈味到底是什么味道?

发布时间:2018-08-31    梁山大曲,梁山酒曲厂家,芝麻香型酒曲,山东大曲价格    访问次数:    

白酒已经成为我们平常生活中必不可少的饮品,今天就让梁山大带我们来看下白酒的陈味到底是什么味道吧!





陈味,是酒在陈放时慢慢形成的味道,尤其是在陶坛这种能缓慢氧化的环境里,其实对于陈味的理解,有认识酒厂(特别是四川浓香酒)的朋友,可以在酒厂里面弄点同样工艺酿造出来的陶坛一年陈、三年陈、五年陈、七年陈、九年陈的酒对比品鉴一下,感受一下酒体味道的变化,从一年到九年,酒体的陈味是逐渐加深的。由于白酒陈味是其后期贮存时形成的味道,因此这种味道在浓香、酱香、清香等多种香型白酒中存在。对于陈味,不同的酒体有不同的陈味表现,这些陈味有的浓郁,有的淡雅,有的幽雅,有的甚至是不愉悦的味道。在各种香型白酒中,清香型白酒陈味较为淡雅,长时间存放是清香型白酒,有种类似于油焖臭的陈味,这种陈味我们往往称其为油陈。



以上就是给大家分享的白酒的陈味,更多信息可关注网站。





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